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额头有些出汗

1、昨天路过紫林庵附近的工行取了一笔钱,今天妈妈原封未动的拿到楼下建行去存,半小时后回来责怪我取钱不小心,差点从银行取到假钱。追问得知其中一张面额50的,被建行认定为假钞,两次都差点被盖章,妈妈再次要求他们仔细验看,如此折腾再三最后请出主任才认定是真钞,但是那位主任说“因为比较旧且被洗衣粉洗过,银行应该回收不应再拿出”。额头有些出汗,如果是低保家庭遇到昨天的工行和今天的建行这样不负责的工作人员,一星期的伙食费就没有了。
2、收到黄秀福先生的第一批资料,近期开始准备,争取尽快在黔途网的特辑中推出(了解如何获得黔途网特辑的推荐请点击此处)。
3、没有提前通知,关闭了11月27日才给开心果提供的博客系统。因为他sina的日志里有:1、已经一个学期没有去上课;2、月底没钱就“饥饿的沉睡”,收到家里的汇款饱餐后就去上网等等的记录。作为在校大学生,或许应该排除干扰专心学业吧?!
4、有提前通知,关闭了晨曦社和4ES的博客系统。因为晨曦社已经超过50天没有更新,4ES仿佛也没有在使用,所以删除了两个社团的系统,以释放资源给更需要的人。

Tags: 黄秀福 黔途网

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[黔途网12月特辑]巫师群像

非常感谢wooan(蜕 @ Another Place),没有得到他的提供和许可,我们便不可能在12月的特辑中欣赏到这一组“巫师群像”摄影。“巫师群像”是“蜕 @ Another Place”原来主编的旅游杂志(《旅行生活》)上的文章。这组(4张)照片是全国人像摄影的金奖作品,摄影:卢现艺,文字:张晓松。
因为“巫师群像”这个特辑非常精彩,所以我不得不将已经安排好的“千瀑丹霞-赤水、丙安”特辑调整至“图片展”。
特辑发布时间:2006年12月1日
敬请关注黔途网

Tags: 黔途网 特辑 巫师群像 人像摄影 金奖作品 卢现艺 张晓松

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关于“一支铅笔”

与几个公益团体闲聊时得知,要进行某个捐赠或举办某个公益慈善活动,若还要在公园或广场进行一下宣传,都得跑好几个单位、领导和老师,盖上好几个公章,运气不好的话跑几个星期也没有人理睬。我的目标很小也很容易实现 – 让每个孩子有一支铅笔。估计没有领导会为一支铅笔高抬贵手给盖个章,也估计没有哪个领导会睬我,于是自己的目标用自己的方法去实现。我认为这应该是一项无压力公益活动(什么是无压力公益)。
黔首报广告位所有收入,都将用于为贫困失学儿童购买文具、书籍、支付书学费等,并会在这里公开每一笔收入或捐助的详细情况。欢迎在本博客投放您的广告>>>
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2006年11月1日以来收支情况
 

博客广告收入
支出
余额
2602.46
2557.45
45.01
 

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“一支铅笔”活动捐赠过的学校和学生
- 给西瓜村曙光小学小朋友们冲印照片
- 赠送西瓜村流动儿童少年曙光小学篮球1个铅笔20支
- 为贵州仡佬族贫困山区学校捐建图书室
- 罗旬助学活动
- 一些文具送给小朋友们的2009新年礼物
- 送一台收音机给贵阳市盲聋哑学校的同学
- 贵州省威宁县草海观鸟爱心行
- 湖北省神农架林区松柏中心学校曾同学
- 贵州省威宁县草海阳关山小学
- 贵州省息烽县温泉镇兴隆村兴隆小学
- 贵州省威宁县大街乡高华阿基该苗族教会小学
- 贵州省威宁县大街乡高华阿基该苗族教会小学杨军、杨美兄妹
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感谢博客们对"一支铅笔"的宣传
| 和菜头 | 晨曦岁月 | 中国最大的扯淡基地 | 徐果萍 | A STRAY DOG | 陌路阑珊 |

Tags: 一支铅笔 公益 捐助

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无压力公益

据2006年10月12日北京市统计局、国家统计局北京调查总队公布的“2001-2005年北京市和谐指数调查报告”显示,92.7%的被调查者表示“如果有机会,我会主动参加社会公益活动或是帮助别人”。但现实生活中我们对志愿者和公益服务的要求太高了,高到志愿者和相关机构提供一种服务或者一些资源的时候几乎等同于一种牺牲,我们太容易将公益上升到一种“泛道德”的境地。
其实我们每个人,在每一个时刻都在做着公益的事。我们遵守交通规则是公益,帮助路人提一个很重的箱包也是公益,公益不一定是那些很了不起的事,这些小事也是公益。
不要去要求志愿者或者做公益的机构一定要以一种牺牲和剥削自己的形式来实现公益行为和目标,大家完全可以根据自己能够提供的资源和服务,在不牺牲自己利益和影响自己生活的情况下,同样做好社会服务和公益事业。
永远都不应该对一个普通人,普通社会机构提出高于社会普遍水平的道德要求,而是,我们应该力争在普通道德水平上,让更多的人和机构能够在不损害自身利益的情况下,有更多的机会进行社会公益服务或者奉献。
文字节选于:2006年10月19日《公益时报》无压力公益 你准备好了么? | 记者:宋扬 宋宗合 胡丽波

Tags: 无压力公益 公益

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戴明贤书法篆刻作品展

2006年11月25 - 29日,贵阳市美术馆三楼展厅“戴明贤书法篆刻作品展”。我不知书法更不懂篆刻,去看看一是凑热闹,二是去接受“熏陶”
戴明贤先生,1935年生于贵州安顺。幼年受家庭影响,喜书法篆刻,后致力于文学。70年代初复攻书印,请益于陈恒安先生,确定入门途径。篆习《说文部首》、《在昔篇》、《石鼓文》及金文;楷习《爨龙颜碑》、《爨宝子碑》、《石门铭》;隶习《张迁碑》、《石门颂》及简书;行草习《蜀素帖》、《圣教序》、《书谱》、《十七帖》等,尤喜草书,二王以下,凡张芝、张旭、怀素、黄庭坚、祝允明、徐渭、张瑞图、王铎、傅山、黄道周诸家,无不反复临习至数十百遍。篆刻从汉印入手,涉猎诸家,尤喜吴让之、吴昌硕、黄牧甫、来楚生等人。自立“法古师心”为学书法则,视书法创作为情感之宣泄、性灵之流露。不论何体,均以形貌自然、气韵流动,书境与诗境(文境)之相谐交融为理想。
书印作品多次在国内外展览、刻石,收藏和获奖:曾获中国书法家协会“中国书法艺术荣誉奖”及其他奖项。入名多种辞书。出版《戴明贤书法篆刻集》、《对山集》。兼事文学,出版有《九疑烟尘》、《一个人的安顺》、《残荷》、《戴明贤散文小说集》、《走进云里去》等七种。
现为贵州省书法家协会名誉主席。系中国书协会员,中国作协会员、西泠印社社员。曾任中国书法家协会理事、贵州省书法家协会主席、贵州省作家协会副主席、贵阳书画院院长、省市政协委员等职。享受国务院特殊津贴。
 

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Tags: 戴明贤 书法 篆刻 展览 贵阳市美术馆

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贵州博客聚会之人物篇

一个阳光灿烂的午后,在贵州这个全国网络普及程度倒数第一的省份,毛豆开始期待贵州自己的博客聚会。16日的聊天中,本来打算取消聚会,但在草金和胖胖厨的鼓励下,终于,25日,在贵阳花溪赖氏黔菜河畔山庄大家聚到了一起,虽然这次活动有很多的不足之处。
聚会是一件让人兴奋的事,让我额头有些出汗。参加的人数比预想的要多(原来预计不会超过10人)。首先我和晶香玉在下午1点半因为路线不熟,乘201路过了两站,在往回走的途中接到晨曦社陈忠意的电话,得知他们也过了站在往回走。接着在赖氏黔菜门口我们见了面,同时银鸽志愿者服务团(以下简称“银鸽”)的开心果、张岚和绿洲环保协会(以下简称“绿洲”)黄菊、史艳芳已经到了。但是因为草金此时还在金阳,而赖氏黔菜的老板和少东家不在山庄内,其余工作人员并不知道我们聚会之事。在与草金电话联系之时,快乐哈哈携夫人也到达了。最后在草金与山庄工作人员电话协商后我们顺利得到一间大包房。接着陆陆续续阿蛮体验旅游策划组蔻蔻酱和Yolan、正安一片瓦、4ES的张永康先后也到了。
银鸽、绿洲和晨曦社是三个大学生公益团体,银鸽的开心果、张岚和绿洲的黄菊、史艳芳都比较活跃,向大家介绍了很多他们团体开展的和准备开展的系列活动,开心果还准备了银鸽的活动方案、计划书和团队的介绍资料。但晨曦社的陈忠意一直昏昏欲睡,其间还离席去里间小困了一会儿;而他的伙伴勾文格少言寡语比较拘束,仅在自我介绍时寥寥数语后便不在开口。希望晨曦社的社长不要给成员太重的任务,陈忠意也要注意休息,早睡早起才能身体好
快乐哈哈是这次聚会中年龄最大的博客(blogger),多年来一直从事销售工作,后因工伤一直在家修养已近五年。现今虽年过五十,但因喜欢研究贵州家庭菜肴,并常常亲自动手烹制,同时在博客中与大家共享美食,因而通过博客在网上结识了很多朋友,现已成为黔菜研究发展中心成员,并担任了贵州家庭菜研究部部长。席间向我们介绍很多做菜的经验和窍门。
阿蛮体验旅游策划组(以下简称“阿蛮旅游”)的蔻蔻酱和Yolan是聚会中的又一对情侣。“阿蛮旅游”主要从事针对外国人的贵州地区深度旅游,在活动策划聚会组织方面有非常丰富的经验。聚会中向公益团体提出了宝贵的经验和建议,聚会后又给毛豆指出了这次活动的不足和需要改进的地方,非常感谢,希望有机会能向他们学习活动组织方面的经验。
正安一片瓦因为交通工具的原因晚到了。他比我想象中更高大和强壮一些,不过仍然给我忠厚老成的感觉。他拥有2个贵州网站和自己的博客,从博客日志历史存档来看,从2004年到今天,已经坚持写博客近3年,应该是此次聚会中“博龄”最长的博客。
贵师大求是学院04英语班(以下简称4ES)的张永康也晚到了一点。本来想和他多聊聊关于他的创业计划,但因为时间的原因,最终还是没有找到机会。对于他购买两个中文域名之事,大家都认为中文域名没有什么意义的看法或许让他比较难过。
到下午5点左右,草金、田道华编辑、胖胖厨携夫人一行四人才赶到。这次聚会的场地多亏草金安排,他一到又忙着给大家张罗晚餐,而后又一一向大家介绍所上菜肴。下午在金阳已经拍了40道菜的照片,晚餐合影后,他和田编辑二人又奔赴下一个聚会去拍摄菜肴。回程车上他说将把主要精力放在自己即将推出的几本新书上,其中有一本是与快乐哈哈合著。期待中……
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照片说明:
左上图:左起依次为开心果(白衣者)、史艳芳、张岚、黄菊、勾文格、陈忠意
右上图:快乐哈哈与夫人
左下图:蔻蔻酱和Yolan
右下图:草金

Tags: 贵州 博客 聚会 人物篇 Yolan

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贵州博客聚会合影


前排 - 左一:晶香玉,左二:阿蛮体验旅游策划组蔻蔻酱,左三:银鸽志愿者服务团张岚,右二:绿洲环保协会黄菊,右一绿洲环保协会史艳芳
中排 - 左一:黔山毛豆,左二:4ES张永康,左三:阿蛮体验旅游策划组Yolan,右二:贵阳民建黔菜研究发展中心主任草金,右一:正安一片瓦
后排 - 左一左二:快乐哈哈夫人与快乐哈哈,右二右三:晨曦社勾文格与陈忠意,右一:贵州餐饮网胖胖厨
此照片拍照者为胖胖厨的夫人,另两位不在照片中的拍照者为《四川烹饪》杂志田道华编辑和银鸽志愿者服务团的开心果
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正安一片瓦:第一次博客聚会
正安一片瓦:贵州美食—赖氏黔菜
开心果:博客聚会之赖氏黔菜
黔山毛豆:贵州博客聚会之美食篇-赖氏黔菜
黔山毛豆:贵州博客聚会之人物篇-阳光灿烂的午后
快乐哈哈:黔菜老字号 - 赖氏黔菜
快乐哈哈:开心的聚会 - ”贵州博客聚会”

Tags: 贵州 博客 聚会 合影

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贵州博客聚会之美食篇-赖氏黔菜

这次聚会,我们18人在赖氏黔菜河畔山庄,有幸品尝到了“赖氏黔菜” 糟辣脆皮鱼和在40多年前曾得到周恩来总理赞誉的赖氏口袋豆腐等数道精品菜肴。赖氏黔菜烹饪手法精细多变,善于创新,营养丰富,口袋豆腐是将极其平常的豆腐变形后又造成了形,而且口感极佳,做到了以平凡之料烹制出不平凡之佳肴的一大特色。

赖氏黔菜河畔山庄,座落在离贵阳市中心17公里处、风景秀丽的花溪平桥旅游中心地段,其古典建筑及3000多平方米的园林,是休闲度假、亲朋聚会的去处,拥有十多间宽敞明亮的包房及两百多平方米大亭台廊廓,独特风味的“赖氏黔菜”定能使你留连忘返。“赖氏黔菜”中的精品菜肴有:20年前时任贵州省委书记的胡锦涛总书记品尝过的赖氏黔菜中的八宝甲鱼,40多年前周恩来赞誉过的“赖氏口袋豆腐”,朱德元帅赞叹不绝的“龙凤鱼翅”等等佳肴,新近还推出的糟辣脆皮鱼、豆花板筋、半汤狮子头、明炉珍珠鱼等风味淳厚的赖氏精品黔菜。上世纪30~40年代,川、粤、淮、浙、沪菜厨师进驻贵州,开设餐馆,与贵州厨师一道,把贵州餐饮做得热火朝天,造就了一批大融合的新生代黔菜厨师。人才辈出自然就有了派别之分,如当时贵阳有名的丁派、赖派、邹派、胡派,遵义的“三少”等。人类社会的一切成果,几乎都是靠渐进获得的。时至今日,赖氏黔菜能够愈久弥香,不能不说本身就是一个菜系品牌的传奇。

赖氏黔菜传奇
文/吴茂钊(原文链接)
 

赖氏黔菜企业总部——赖氏黔菜河畔山庄,座落在离贵阳市中心17公里处、风景秀丽的花溪平桥旅游中心地段,其古典建筑及3000多平方米的园林,是休闲度假、亲朋聚会的去处,拥有十多间宽敞明亮的包房及两百多平方米大亭台廊廓,独特风味的赖氏黔菜定能使你留连忘返。
黔菜,即贵州地方菜,是生活在贵州的苗、布、侗、彝、仡、水等世居少数民族以及各个时期移民民族文化,并随着历史与现代的贵州政治、经济、文化、交通、气候等多种因素的变化而推进的。黔菜能有今天的辉煌和规模、规范,与各时期落户贵州的省外名师大师、本土成长的名师大师以及工作在各个岗位上的工人们共同努力、尽心尽力、精心耕作、劳苦奉献是分不开的。
上世纪30~40年代,川、粤、淮、浙、沪菜厨师进驻贵州,开设餐馆,与贵州厨师一道,把贵州餐饮做得热火朝天,造就了一批大融合的新生代黔菜厨师。人才辈出自然就有了派别之分,如当时贵阳有名的丁派、赖派、邹派、胡派,遵义的“三少”等。人类社会的一切成果,几乎都是靠渐进获得的。时至今日,赖氏黔菜能够愈久弥香,不能不说本身就是一个菜系品牌的传奇。
柳宗元一记《黔之驴》,拐带得贵州“黔驴技穷”;更有夜郎自大的说辞,奚落得黔人总没有见过什么大世面。世俗的偏见,好像蛮夷之地只会有茹毛饮血的原生态,永远不入钟鸣鼎食的礼仪要义。但是如今,黔菜的横空出世,带给你的不仅是对世俗味觉强烈颠覆的冲击,更使你在赞叹之余,不得不发出“海纳百川,有容乃大”的感慨。赖氏黔菜,让人们有口皆碑。
一代宗师开黔派
逆境出人才 , 顺境造精良。
早些年,具体说是近代中国,学厨师也就是当炊二哥,只是为一些吃不上饭和调皮捣蛋年轻人找个安生地方,即便在改革初年,从业餐饮者也是一些混不上铁饭碗的待业青年、农村外来进城务工人员,或者就是落第学子自谋生路的一种无奈的就业渠道。但正是在那样的环境下,却锻炼出了一批又一批的人才,可以说,旧时代的勤行出身练就的是一个人真正看家的硬功夫,它会让你走南闯北、独步天下。但要想更上层楼,可就要靠一个人的真知灼见,靠个人的阅历修为的内功提升了。
赖炳荣老先生1905年出生于四川璧山县,师从四川名厨孔道生大师。他自小受到锅碗瓢盆的影响,13岁就入厨。四川学艺,贵州发展,遨游全国,因为生性好学,为人忠厚,做人厚道,做出的菜也就有味道。参加过四川满汉全席的制作,后闯荡江湖自成一派。1964年被国家评为烹饪技师。贵州省第四届、第五届政协委员,中国民主建国会会员。
上世纪30年代,初到贵州的赖炳荣,被遵义县县长白辉璋聘为私厨,西安事变后,在贵阳毛家公馆为蒋介石先生主理过一周膳食;40年代,赖老先生以贵州旅柳同乡会理事的身份,受同乡会的委托,在广西柳州、梧州和广东广州开创“蜀黔餐厅”,主营川菜、黔菜,将黔菜出山作为己任。其间,赖老先生为李宗仁、白崇禧二位先生办过家宴。
解放前夕,在贵阳开办成都味饭店。50年代受政府委派,组建河滨饭店,担任首任经理职务。他结合实际,融会贯通,将外来菜肴本地化、江湖菜肴正规化后,做出来的新派黔菜,
1960年3月,朱德委员长和夫人康克清,与解放军一些大将元帅,品尝过赖老先生亲自指导制作的龙凤鱼翅。
1960年5月, 主持接待出访回国的周恩来总理,总理在河滨饭店品尝过赖老先生创新制作的一道以平凡之物制作出来的不平凡佳肴——如今赖氏黔菜馆当家菜之一“口袋豆腐”。
1985年7月,时任贵州省委书记的胡锦涛同志在视察黔东南州时,会见了正在该处支边扶贫的民主人士、80多岁的赖老先生,当得知赖老先生是贵州国家级高级烹饪技师时,胡书记饶有兴致地品尝了老先生制作的传家菜——八宝甲鱼,耐心询问了八宝甲鱼的创意由来和创新原理,并鼓励赖老先生要把黔菜发扬光大。在接见后的合影留念时,胡书记起身对老先生说:你是专家,理应坐中间,于是和赖老先生换了个位。
赖老先生收授弟子不多,解放前3人,解放后在河滨饭店收授5人,但是经赖老先生教授过的学生却不计其数,如今年龄在55岁以上的贵阳厨界人士和地州市厨界精英,基本上都聆听过他的讲课或传艺。而且也是新派黔菜奠基人中唯一走遍全省地州市办班、授课的厨师。
黔菜的不断创新可以说是几代大师的心血熬制、积健为雄的智慧凝聚。可想而知,这些本来学历不高出身低微的小厨役,能够创造出惊世骇俗的美食精品,将名不见经传的龙凤鱼翅、口袋豆腐、八宝甲鱼等黔菜,经营修炼成赖氏黔菜馆的当家经典之作,并升华为有审美价值和文化品位的艺术大餐,个中酸甜只有亲历者才能品出其中三味啊。
江山代有传灯人
社会发展加快,经济增长快速,黔菜日趋成熟,赖氏家业稳健发展,与大环境统一步伐,步步高升。
赖炳荣老先生的儿子赖恒明,自幼受家庭的影响和家父的教诲,40年来,一直孜孜不倦的坚持钻研黔菜烹饪技艺与发扬光大赖氏企业,致力弘扬黔菜文化,推动黔菜出山。
改革开放的东风吹进贵阳,年轻的赖恒明就耐不住了,早早下海,开始进军餐饮业,一袭乃父为烹饪艺术鞠躬尽瘁、勤劳不辍之家风。在继承中求发展,在融汇中求创新,兼容并蓄、厚积薄发。古人说:读万卷书,行万里路。而此时年轻气盛的赖恒明,没有赖在家学厚实的温床中简单地子承父业、固步自封,他更多地是走出云贵,放眼全国,他没有门户的成见,打破师承的狭隘界限,无论是八大的经典,还是京沪的典藏,抑或本邦、市肆、官府、公馆菜,只要是入得他的法眼,全部拿来为我所用, 各路功夫,十八般技法,在他这里了然于胸,成竹在心。
可以说,这一时期是赖恒明人生最为写意和技艺最富灵韵的非常时期。他做的是厨艺,想的是黔菜,他贪吝地吸吮华夏饮食文明的养分,滋养着自己渴求腾空搏击的翅膀。赖氏黔菜烹饪手法精细多变,善于创新营养丰富,如龙凤鱼翅制作精细、造型美观、搭配合理;口袋豆腐是将极其平常的豆腐变形后又造成了形,而且口感极佳,做到了以平凡之料烹制出不平凡之佳肴的又一特色;八宝甲鱼则是在维护大自然,保持生态平衡和保护频危动植物的基础上创制的,也因为主料的变化,特地在辅料上作了深层次的研究,将传统黔菜八宝娃娃鱼中的海味原料金钩换成了植物原料的桂圆肉,既避免了金钩与干贝的重复鲜香味和高蛋白组合,又提鲜增香,使其口感更加醇厚悠长,营养搭配更加人性化、和谐化。
在立足贵州本地特色、特产、特点的基础上,赖恒明以自己的感知对时下的黔菜纵横捭阖、重新整合,甚至对自己父辈的看家绝活发出质疑、挑战规矩,可以说他是在以自己大胆的实践精神,辩证地破立结合,把每道菜品做出人们似曾相识、不落俗套却又与众不同、耐人寻味那种别有洞天的新感觉,造型突出大智若拙、返璞归真的意境;设色讲究明快清晰、生动和谐的气氛;营养注重君臣佐使,搭配调和的配伍。如此巧妙的匠心独运,成就了赖恒明不同凡响的厨艺功力,更以自己的浓墨重彩为半个世纪的黔菜发展增添了厚重的一笔。
入编《中国名菜大典·贵州卷·贵阳篇》的4款赖氏黔菜和如今经营的赖氏精品私家菜:糟辣软烧鱼、半汤狮子头、精制小米鲊、豆棒红烧肉、明炉珍珠鱼、酸 辣鱿鱼、白汁鲍鱼、金丝臭豆腐、脆皮土豆鸭、鸡豆花、雪花鸡淖、米豆腐烧鳜鱼和温凉肘子、脆皮肘子等佳肴,都是出自经赖恒明之手。
赖恒明先生几经转折,在贵阳、珠海、深圳、海口等地开设过黔菜馆,如今赖氏黔菜企业正如火如荼地全面规划和启动,发展势头看好。走到这一步这也有得于赖恒明继承了赖老先生谦虚与平和的素养,更得益于他能与同辈的刘帮国、魏禄富、王德先、刘公谨、谢德弟等大师们的横向交流。
因为在餐饮界一直存有不成文的门户之见,各个门派又往往有森严的技术堡垒设置,所以, 与其说新黔菜有海纳百川的气量,准确说是这些大师们卓有见地的个人素养达成的共识,催生和孵化了黔菜;更是靠赖恒明他们不断的技艺切磋与经验积累,共同挖掘、整理黔菜,赖氏黔菜企业就是他们研发新菜品的主场。众人拾柴火焰高,在大家的共同努力和全力资助下,2002年以贵阳市烹饪协会正式成立为标志,黔菜破茧而出,傲然屹立于世。没有辜负其父亲赖炳荣老先生的期望,赖恒明也是中国黔菜名师、烹饪大师、贵阳市烹饪协会副秘书长、贵阳市饮食服务行业商会副会长、市工商联执委等职务。
黔菜出山看今朝
上世纪九十年代,时任贵州省省长的王朝文同志为贵州省首届风味小吃、名点评比题词“弘扬烹饪文化  振兴黔菜黔点”。自此,业内外人士力举王朝文老省长为中国黔菜总领军,在他的大力号召和亲自指挥下,黔菜发展势头日新月异。
如今黔菜出山的步伐正随多彩贵州的大力推广而推进,贵州的形象和与之息息相关的黔菜,正是大家追捧的焦点,黔菜在国内各大中城市的前期印象和黔菜出山后创造的一系列轰动效应,直接影响和激励着新一代黔菜敏而好学的厨师和锐意进取的经营者们,勇立潮头,快马加鞭,随形变势,重拳出招。
黔菜出山牛刀初试,让世人刮目相看。挟多彩贵州地方形象电视展播和黄果树瀑布节等系列城市形象包装,趁贵州在国内外的知名度大增的不待时机,黔菜乘势而上,闻鸡起舞,适逢大众渴望品尝和品位黔菜的大好时机。有着卓越厨师技术和有序经营经验的赖氏黔菜企业,可说是正当时机地闪亮登场。这其中,不乏像赖氏第三代的嫡系传人赖晓宇——这位曾是家族中引以为荣的骄子,他放弃留法后面前各种无限风光的机会,毅然回到神奇的花园贵州,披挂起赖氏一脉相承的华贵衣钵,亦肩负起发扬光大黔菜产业的重任。
“外行管内行,内行管厨房”是句老话,已经难以在现实生活中立足。赖小宇回国后,将自己所学和见闻,很快应用到工作中。他一改过去作坊式生产、家族式管理的模式,利用家族子弟海归先进科学的经营管理经验融入,采用先进科学的加工和管理,成功研发出新一代黔菜主打产品——独创盗汗锅系列,结合赖氏官府私传菜系列、赖氏黔菜小精品、老贵州小吃四大组成部分。
且看新开发的独创盗汗锅系列,就有融会历史文化传承的盗汗八宝甲鱼,创新改良的贵州民族菜盗汗八块鸡、盗汗八宝鸡,以及适合大众的盗汗全鸡、盗汗茶树菇排骨、盗汗鸭等,也开发出了老贵州的名小吃引子粑、酸菜饵块、手擀酸汤面、红油米豆腐、糯米黄粑、玉米饼、小窝窝头等等。这些菜品不仅是经典产品,也很适合采用国内外先进的标准化生产和正规化管理、销售。在成功地进入上海和海南后,他们正在对企业进行全面的规划和规范,计划用最短时间将赖氏黔菜推广各大城市,让更多的人品尝到地道的黔菜和赖氏私家菜。
一门三代皆精良,赖氏黔菜留传奇
从赖氏三代迤逦行程的轨迹,我们看到的是一部无字的黔菜发展真经。正是依靠像赖氏三代这样的庖坛苦心人,历经几代人呕心沥血地薪火相传,使一代人创新出来的新派黔菜登堂入室,更使得一个名菜的崛起,扩写了一方水土的广博天地和无量眼界。这样的成绩固然不是一个烹饪世家、或者黔菜经营的最高期望。但是,至少诚如王朝文老省长“做大做强中国黔菜产业” 所期望的那样,黔菜必将纳入多彩贵州风的一袭香醇的“食”尚文化风。

Tags: 贵州 博客 聚会 美食 赖氏黔菜 赖氏口袋豆腐 八宝甲鱼 糟辣脆皮鱼

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博客聚会地点交通路线说明

贵州博客聚会
联系电话:
草金:13511990009
毛豆:13985419512
地址:花溪平桥赖氏黔菜
时间:11月25日14:00
交通路线说明:
201路公交终点站
河滨公园 - 星云家电城 - 花果园 - 湘雅村 - 野猫井 - 五里冲 - 工学院 - 南明殡仪中心 - 野猫井 - 新发装饰市场 - 太慈桥 - 电建一公司 - 通银配件城 - 甘荫塘(海光皮鞋厂) - 水泥厂 - 复烤厂 - 施工站 - 中曹司 - 西站 - 大水沟 - 董家堰 - 民院 - 贵大 - 花溪 - 溪北路 - 吉林村 - 花溪平桥 - 阳光水乡 - 花溪供电局 - 霞辉路 - 花溪农院

Tags: 博客 聚会 交通路线 说明

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博客,得从那一面墙说起

--------在贵州博客聚会前
说起墙报,相信同龄人一定记得这种从小学起就开始接触的一种“表现形式”,虽然教室后面那一面墙就是平台,却并不是每个班级成员都有“资格”去涂抹的,印象中,那可是一个体面活儿,都是一些班干部们在那儿忙活。最多,我们只算读者。运气好时,几个“鼻涕龙”能在上面找到自己的“作品”。我平生第一次体会到自己作品发表时的愉悦就在那时。
后来是手抄报,我和一位叫曾加新的男同学在一张白纸上比画了一星期后,隆重推出了一份名为《天地》的皱巴巴手抄报。虽然里面的文章、笑话都是从书报上抄来的,但丝毫不影响报纸发行的成就感!
现在,博客这一“表现形式”,满足了每一个想要在心里那一面墙壁上“涂抹”点什么的人的需要。而所期待的,就是更多的精彩。

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